как солить сало если оно жесткое

 

 

 

 

Перед засолкой необходимо обзавестись салом, которое вы будете солить. Выбирать его нужно тщательно, плохое сало даже самая удачная засолка не спасет. Как выбрать сало для засолки. Выбирайте сало не сильно высокое, чем толще сало, тем старее и жестче оно И сегодня мы предлагаем вам вместе с нами узнать и запомнить, как солить сало в домашних условиях.В хорошем свежем сале останется небольшая вмятина, а если сало старое и жесткое, то вмятина от вашего пальца тут же исчезнет. только отваривать и потом солить. Лучше хороший кусок купить. Соль. черный перец, чеснок.я когда сало выбираю на базаре всегда выбираю с верхней части спины и прошу отрезать маленький кусочек и жую так узнаю не вонюче ли сало и не жесткое ли а вареное сало нам Так солили сало не только наши бабушки, но, пожалуй, и прапрабабушки.Этому способу засолки поддается любое сало - как мягкое, так и жесткое. Сало разрезать на куски размером с ладонь или чуть меньше. Следующее. СОЛЁНОЕ САЛО, как засолить, исправить жесткую шкурку и сделать сало мягким - Продолжительность: 5:22 SIBERIAN URMAN 21 013 просмотров.Как солить свиное сало.1 - Продолжительность: 20:02 SIBERIAN URMAN 99 277 просмотров. Хорошее сало имеет мягкую тоненькую кожицу (чем толще, тем более жесткое блюдо), белый цвет с розовым оттенком, а наличие желтоватого оттенка свидетельствует о том, что вам пытаются продать старый продукт.Как солить сало в луковой шелухе. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину.Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного Однако, чем бы ни кормили свинью, если это делали неправильно, то сало будет жёстким. А хорошее сало должно быть мягким.Но может возникнуть вопрос — а с чего бы это вдруг хозяин стал именно солить сало? Ведь можно есть сало просто подсоленным.провести вдоль кусочка тыльной стороной вашего ногтя, если соскоблится много жира - значит хорошее мягкое сало - самый лучший вариант для засолки, если мало - значит жесткое сало.Вы должны знать, что солить сало в домашних условиях можно тремя способами.

Машутка Я всё наблюдала за этой темой, мне кажется, что нет ничего проще, чем солить сало, но раз у тебя не получилось, я решила написатьХранить в морозилке солёное ненадо, оно не портится. Если только кто-то любит более жёсткое, замороженое. Как солить сало. Сало вареное в пакете.Как засолить сало.

Для засолки выбирайте свежую свиную грудинку или корейку с мягким салом и прослойками мяса. Сегодня же солят сало не столько, чтобы сохранить, сколько, чтобы получить вкусный продукт.Варвара, а какая точная пропорция крепкого рассола, а то купил муж сало, а оно жесткое. я подумываю пустить его на обжаривание, но если есть возможность его исправить Как засолить сало в рассоле с чесноком и перцем. Тоже интересный способ засолки.Совет: сало с прожилками, если варить не хотите, можно очень вкусно запечь в фольге: Натираете куски смесью соли, перца и чесночка, заворачиваете в фольгу и запекаете часа 1,5 в духовке. Затем счищаем остатки соли и убираем сало в морозильник или холодильник, если его немного. Получается очень вкусный продукт. Это самый простой способ, как засолить сало, чтобы шкурка была мягкой. Солить сало по этому рецепту Сало с прослойкой, засоленное по этому рецепту, получается очень вкусным, отлично нарезается, его можно подать с горчицей, хреном, ну и конечно же с "Бородинским" хлебом. В разделе Консервирование на вопрос засолила сало, а оно жесткое, что можно сделать? может сварить? или есть другие способыА если сало было мягкое и нож легко входил в сырое сало. То я предпочитаю солить небольшими прямоугольными кусками 5х 15 см в банке. Связанная статья. Как солить сало.Мясу самца свойственен выраженный специфический запах, его непросто удалить. Также оно более жесткое и годится далеко не для каждого блюда. Наше пошаговое руководство научит вас солить сало насухо!Зачем вам платить больше, если можно, легко и своими руками, приготовить вкусное соленое сало? В рассоле сало даже самое жёсткое становиться мягким. День такое сало стоит в тепле, после его убирают, прям в рассоле на холод, где оно стоит ещё два дня.Некоторые предпочитают солить сало при помощи варки. Сало потом можно хранить. Толстая шкурка свидетельствует о том, что сало будет жестким. Сало надо брать только от здоровых животных.Этим же способом можно засолить сало с чесноком и перцем. Для этого натирают сало смесью соли, молотого черного перца и измельченного чеснока. Сало мясо (соленая грудинка и окорок). Жесткое мясо еще можно замочить в капустном рассоле.Для соления сала лучше использовать крупную поваренную соль. При добавлении большего количества соли не стоит опасаться, что оно станет пересоленным. 2.6 Рецепт 6 — Солим сало за 1 день: экспресс-метод. Сало — это не только очень вкусный продукт, но и полезный.Выбирайте сало не сильно высокое, чем толще сало, тем старее и жестче оно, оптимальным считается размер от 3 до 6 см. Жесткое сало обычно принадлежит хрякам. Для засолки нужна хрюшка женского рода.Отвечаем, как солить сало таким образом. Рецепт. Чтобы засоленное сало было мягким и вкусным, следует правильно выбрать в магазине или на базаре свежее сало.Это нужно для того, чтобы после укладки сала, бумага могла его прикрыть. На дно ящика насыпаем небольшой слой сухой соли. 1. Как правильно выбрать сало для засолки. 2. Как засолить сало в домашних условиях.При протыкании ножом или зубочисткой, должна чувствоваться небольшая упругость, слишком жёсткое или очень мягкое сало брать не стоит я делаю так - как раз нужно сало порезать на маленькие кусочки, сложить в баночку, небольшую, пол литровую или литровую, насыпать туда соли на глаз, крупную, сало возьметМягкое, вкусное. Я еще так делаю соленое сало, которое получилось жесткое, оно размягчается. Сало обычно солят перед копчением. И вот вам рецепт как засолить сало для копчения.Сало с брюшной области лучше всего солить по горячему рецепту засолки так как оно более жёсткое. А с баков куски сала можно солить по сухим рецептам. Затем счищаем остатки соли и убираем сало в морозильник или холодильник, если его немного.Сало с чесноком и специями. Этому способу засолки поддается любое сало — как мягкое, так и жесткое. Сало разрезать на куски размером с ладонь или чуть меньше. Нельзя брать куски от туши хряка или кабана мало того, что сало невкусное и жесткое, так еще и после обработки приобретает неприятный запах мочи.Возможно солить сало сухим способом, что длится намного быстрее, чем с использованием тузлука или рассола. Как солить сало в соли. Самый простой способ засолить сало использовать сухую соль.Жесткое соленое сало: как сделать его мягким. Жесткость продукта зависит от первичной обработки туши, а не от засолки. Через три минуты снимите сало с огня, добавьте соль (из расчета 4,5 столовые ложки соли на 1 кг сала), и оставьте в прохладном месте на 12 часов.Чем толще кожица, тем сало будет жестче при засоле. Обожаю соленое сало. И не важно каким способом оно засолено, горячим или холодным. Сегодня хочу рассказать, как я солю сало горячим способом.Как раз такой рецепт подходит для сала, которое грубоватое или жесткое. Солим вкусное сало (видеоинструкция).Если сало толще положенного, значит, свинья оказалась старой, и конечный продукт будет жестким. Также очень важно чтобы и шкурка была тонкой Я сало предпочитаю солить свежее, которое не подвергалось заморозке.Что с ним сделать. Варить не решаюсь, будет одно сало вареное. Ответ: сало можно засолить сухим или мокрым способом. Если она сразу исчезла сало жесткое, сухое и старое.Сухой способ. Как солить сало с чесноком? Предлагаем один из вкуснейших рецептов. Никаких усилий он не требует. Как засолить вкусное сало в домашних условиях, чтобы во рту таяло. Сало это полезный продукт, в котором содержится высокий уровень витаминов, микро- и макроэлементов.загрузка Как солить сало в банке История простая - сало жесткое от того какое именно место вы приобрели, там где близко находятся рабочие мышцы там и жестче сало.А если сало было мягкое и нож легко входил в сырое сало. То я предпочитаю солить небольшими прямоугольными кусками 5х 15 см в банке. Главная > Поиск статей по меткам > Засолила сало а оно жесткое что можно сделать.Я очень люблю сало соленое, но смалец на хлеб.ни разу не ела. Это вкусно? Как солить сало ?. Так солили сало не только наши бабушки, но, пожалуй, и прапрабабушки.Этому способу засолки поддается любое сало - как мягкое, так и жесткое. Сало разрезать на куски размером с ладонь или чуть меньше. Как засолить сало. В домашних условиях сало можно солить тремя основными способами: Просто натереть солью, а также — в классическом варианте — чесноком и перцем, которые придадут блюду пряный вкус и аромат. Секреты и советы как засолить сало правильно. В деле засолки сала не нужно бояться передозировки соли и специй: сало возьмет только определенную норму соли, аБрюшина подходит для горячих видов засолки сала, а в сухом варианте она останется очень жесткой. Также соленое сало любят в странах Восточной Европы и многих других. О способах засолки. Сало можно солить насухую и в рассоле (в простом тузлуке или в ароматном пряном маринующем соленом растворе). Уникальная особенность сала: его нельзя пересолить, оно вбирает в себя ровно столько соли, сколько нужно, и не более того.Сало лучше брать без прослойки, потому что в уксусе мясо станет жестким. Брюшное сало самое жесткое и невкусное, имейте это в виду. Выбирайте и солите сало без мясных прослоек.Если от свиньи - то все нормально, а вот сало от хряка может разочаровать вас своим вкусом и запахом.

Как засолить сало в домашних условиях. Засолка сала в домашних условиях. Море рецептов, засолка может быть как сухой так и мокрой. Читаем, сохраняем и солим сало.Этому способу засолки поддается любое сало - как мягкое, так и жесткое. Сало разрезать на куски размером с ладонь или чуть меньше. Так солили сало не только наши бабушки, но, пожалуй, и прапрабабушки. Сало лучше всего брать с мясными прослойками, например, грудинку, так как такоеСпособ 4 (с чесноком и специями) Этому способу засолки поддается любое сало — как мягкое, так и жесткое. Проведите вдоль куска тыльной стороной ногтя, если соскоблилось много жира — хорошее мягкое сало, если мало — жесткое. Верхний слой сала не должен напоминать целлюлит, такое тоже можно солить, но оно плохо жуется. На спине, а также на брюшине оно гораздо жестче.Сухая засолка в банке. Многие считают, что сало в банке солить гораздо удобнее. Для этого сначала готовят посуду, банку стерилизуют обычным способом. тут не в засоле дело, а в исходном материале. сало не то вы купили, скорее всего хряка, оно и вонючее и жесткое. в следующий раз смотритеНу и, как на мой взгляд, солить сало лучше в рассоле, а после просаливания, замораживать. Шкурка получается мягкая, и сало тает во рту. Засолка сала в рассоле с луковой шелухой очень старинный способ. Так солили сало не только наши бабушки, но, пожалуй, и прапрабабушки.Сало с чесноком и специями. Этому способу засолки поддается любое сало — как мягкое, так и жесткое. Сало разрезать на куски

Также рекомендую прочитать: